Gastronomi ve Mutfak Sanatları

Önizleme

Lisans TYYÇ: 6. Düzey QF-EHEA: 1. Düzey EQF-LLL: 6. Düzey

Ders Program Çıktıları İlişiklendirilmesi

Etkisi Yok 1 En Düşük 2 Orta 3 En Yüksek
       
Etkisi Yok ED (En Düşük) D (Düşük) O (Orta) Y (Yüksek) EY (En Yüksek)
           
Etkisi Yok En Düşük Düşük Orta Yüksek En Yüksek
           
Program Kazanımları 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 Toplam %
Dersler
ATA101 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi 1 3 3 3 2 2 3 3 2 3 2 3 3 3 2 2 2 3 2 46 85.19
ATA101 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi 1 O O O D D O O D O D O O O D D D O D
ATA101 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi 1
ATA102 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi 2 3 2 3 3 3 3 3 3 3 2 2 2 3 3 2 3 2 3 48 88.89
ATA102 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi 2 O D O O O O O O O D D D O O D O D O
ATA102 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi 2
DIL105 Genel Fransızca 1 2 2 2 3 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 50 92.59
DIL105 Genel Fransızca 1 D D D O D O O O O O O O O O O O O O
DIL105 Genel Fransızca 1
DIL106 Genel Fransızca 2 2 2 3 2 2 3 3 3 3 3 2 2 2 2 3 3 3 3 46 85.19
DIL106 Genel Fransızca 2 D D O D D O O O O O D D D D O O O O
DIL106 Genel Fransızca 2
GMS101 Gastronominin Temel İlkeleri 3 2 3 3 3 3 3 3 2 3 3 2 2 3 3 3 3 3 50 92.59
GMS101 Gastronominin Temel İlkeleri O D O O O O O O D O O D D O O O O O
GMS101 Gastronominin Temel İlkeleri
GMS102 Beslenme İlkeleri ve Hijyen 3 3 2 2 3 3 3 2 3 3 2 3 3 3 3 3 3 3 50 92.59
GMS102 Beslenme İlkeleri ve Hijyen O O D D O O O D O O D O O O O O O O
GMS102 Beslenme İlkeleri ve Hijyen
GMS103 Gıda Bilimi ve Teknolojisi 3 3 3 3 3 3 3 3 2 3 2 2 3 3 3 3 3 3 51 94.44
GMS103 Gıda Bilimi ve Teknolojisi O O O O O O O O D O D D O O O O O O
GMS103 Gıda Bilimi ve Teknolojisi
GMS105 Gastronomide Temel Tasarım 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 2 3 3 3 3 3 53 98.15
GMS105 Gastronomide Temel Tasarım O O O O O O O O O O O O D O O O O O
GMS105 Gastronomide Temel Tasarım
GMS106 Klasik Mutfak Teknik ve Becerileri 3 3 3 3 3 3 3 2 2 2 2 3 3 3 2 2 3 2 47 87.04
GMS106 Klasik Mutfak Teknik ve Becerileri O O O O O O O D D D D O O O D D O D
GMS106 Klasik Mutfak Teknik ve Becerileri
GMS107 Turizm Endüstrisi 2 2 1 3 3 3 2 1 3 3 3 2 3 3 3 2 3 3 45 83.33
GMS107 Turizm Endüstrisi D D ED O O O D ED O O O D O O O D O O
GMS107 Turizm Endüstrisi
GMS108 Klasik Pastaclık Teknik ve Becerileri 2 3 2 3 3 3 2 3 3 3 3 3 2 3 3 3 2 3 49 90.74
GMS108 Klasik Pastaclık Teknik ve Becerileri D O D O O O D O O O O O D O O O D O
GMS108 Klasik Pastaclık Teknik ve Becerileri
GMS110 Servis Teknikleri ve Görgü Kuralları 2 3 3 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 52 96.30
GMS110 Servis Teknikleri ve Görgü Kuralları D O O D O O O O O O O O O O O O O O
GMS110 Servis Teknikleri ve Görgü Kuralları
GMS201 Soslar, Stoklar ve Çorbalar 3 3 3 3 3 3 3 2 3 3 3 2 3 3 3 2 2 2 49 90.74
GMS201 Soslar, Stoklar ve Çorbalar O O O O O O O D O O O D O O O D D D
GMS201 Soslar, Stoklar ve Çorbalar
GMS202 Türk Mutfağı 3 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 53 98.15
GMS202 Türk Mutfağı O D O O O O O O O O O O O O O O O O
GMS202 Türk Mutfağı
GMS203 Ekmekçilik Uygulamaları 3 3 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 53 98.15
GMS203 Ekmekçilik Uygulamaları O O D O O O O O O O O O O O O O O O
GMS203 Ekmekçilik Uygulamaları
GMS204 İleri Pastacılık 1 3 2 3 3 2 3 3 2 3 3 3 3 2 2 3 3 2 2 47 87.04
GMS204 İleri Pastacılık 1 O D O O D O O D O O O O D D O O D D
GMS204 İleri Pastacılık 1
GMS205 Gastronomi Matematiği 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 52 96.30
GMS205 Gastronomi Matematiği D D O O O O O O O O O O O O O O O O
GMS205 Gastronomi Matematiği
GMS206 Mutfak Akımları 2 3 3 3 3 3 3 3 2 2 2 3 3 2 2 2 3 3 47 87.04
GMS206 Mutfak Akımları D O O O O O O O D D D O O D D D O O
GMS206 Mutfak Akımları
GMS207 Yiyecek Tarihi ve Coğrafyası 3 3 3 3 3 3 2 3 3 2 3 3 2 3 3 3 3 3 51 94.44
GMS207 Yiyecek Tarihi ve Coğrafyası O O O O O O D O O D O O D O O O O O
GMS207 Yiyecek Tarihi ve Coğrafyası
GMS208 Yemek Stilistiliği ve Fotoğrafçılık 3 3 3 3 3 3 3 3 3 2 3 3 3 3 3 3 3 3 53 98.15
GMS208 Yemek Stilistiliği ve Fotoğrafçılık O O O O O O O O O D O O O O O O O O
GMS208 Yemek Stilistiliği ve Fotoğrafçılık
GMS301 Yöresel Mutfaklar 1 3 2 3 3 3 3 3 2 3 2 2 3 2 3 3 3 3 3 49 90.74
GMS301 Yöresel Mutfaklar 1 O D O O O O O D O D D O D O O O O O
GMS301 Yöresel Mutfaklar 1
GMS302 Yöresel Mutfaklar 2 3 3 3 3 3 3 3 2 3 2 2 3 2 3 3 3 3 3 50 92.59
GMS302 Yöresel Mutfaklar 2 O O O O O O O D O D D O D O O O O O
GMS302 Yöresel Mutfaklar 2
GMS303 Dünya Mutfakları 3 3 3 3 3 3 3 2 3 2 2 3 2 3 3 3 3 3 50 92.59
GMS303 Dünya Mutfakları O O O O O O O D O D D O D O O O O O
GMS303 Dünya Mutfakları
GMS306 Osmanlı Saray Mutfağı 3 3 3 3 3 3 3 3 3 2 3 2 3 3 3 3 3 3 52 96.30
GMS306 Osmanlı Saray Mutfağı O O O O O O O O O D O D O O O O O O
GMS306 Osmanlı Saray Mutfağı
GMS308 Menü Planlama ve Menü Mühendisliği 3 3 2 3 3 3 3 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 51 94.44
GMS308 Menü Planlama ve Menü Mühendisliği O O D O O O O D D O O O O O O O O O
GMS308 Menü Planlama ve Menü Mühendisliği
GMS381 Staj 1 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 2 3 3 3 52 96.30
GMS381 Staj 1 D O O O O O O O O O O O O O D O O O
GMS381 Staj 1
GMS401 Soğuk Mutfak 2 3 3 2 3 3 3 2 3 2 2 3 2 3 3 3 3 3 48 88.89
GMS401 Soğuk Mutfak D O O D O O O D O D D O D O O O O O
GMS401 Soğuk Mutfak
GMS403 Türk Mutfak Kültüründe Tatlılar 3 3 3 3 3 3 3 2 3 2 2 3 2 3 3 3 3 3 50 92.59
GMS403 Türk Mutfak Kültüründe Tatlılar O O O O O O O D O D D O D O O O O O
GMS403 Türk Mutfak Kültüründe Tatlılar
GMS409 İçecekler ve Miksoloji 3 3 2 3 3 3 3 3 2 3 2 3 3 3 3 3 3 2 50 92.59
GMS409 İçecekler ve Miksoloji O O D O O O O O D O D O O O O O O D
GMS409 İçecekler ve Miksoloji
GMS481 Staj 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 54 100.00
GMS481 Staj 2 O O O O O O O O O O O O O O O O O O
GMS481 Staj 2
GMS482 İntern Gastronom 3 3 3 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 52 96.30
GMS482 İntern Gastronom O O O D D O O O O O O O O O O O O O
GMS482 İntern Gastronom
GMS491 Araştırma Teknikleri ve Mezuniyet Projesi 3 3 3 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 53 98.15
GMS491 Araştırma Teknikleri ve Mezuniyet Projesi O O O D O O O O O O O O O O O O O O
GMS491 Araştırma Teknikleri ve Mezuniyet Projesi
SEG001 İstinyelilik Manifestosu 1 3 3 2 3 3 3 3 3 3 3 2 2 3 3 3 3 3 3 51 94.44
SEG001 İstinyelilik Manifestosu 1 O O D O O O O O O O D D O O O O O O
SEG001 İstinyelilik Manifestosu 1
SEG002 İstinyelilik Manifestosu 2 3 3 3 2 3 3 3 3 3 3 2 2 3 3 3 2 3 3 50 92.59
SEG002 İstinyelilik Manifestosu 2 O O O D O O O O O O D D O O O D O O
SEG002 İstinyelilik Manifestosu 2
SEG003 İstinyelilik Manifestosu 3 3 3 3 3 3 3 2 3 3 3 2 2 3 3 3 3 3 3 51 94.44
SEG003 İstinyelilik Manifestosu 3 O O O O O O D O O O D D O O O O O O
SEG003 İstinyelilik Manifestosu 3
SEG004 İstinyelilik Manifestosu 4 3 2 2 2 3 3 2 2 3 3 3 3 3 2 3 3 3 3 48 88.89
SEG004 İstinyelilik Manifestosu 4 O D D D O O D D O O O O O D O O O O
SEG004 İstinyelilik Manifestosu 4
TRK101 Türk Dili 1 3 3 2 2 2 3 3 2 2 3 3 3 3 3 3 3 2 2 47 87.04
TRK101 Türk Dili 1 O O D D D O O D D O O O O O O O D D
TRK101 Türk Dili 1
TRK102 Türk Dili 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 2 3 2 2 3 3 3 3 2 50 92.59
TRK102 Türk Dili 2 O O O O O O O O O D O D D O O O O D
TRK102 Türk Dili 2