İSTİNYE ÜNİVERSİTESİ BİLGİ PAKETİ / DERS KATALOĞU
| Gastronomi ve Mutfak Sanatları | |||||
| Lisans | TYYÇ: 6. Düzey | QF-EHEA: 1. Düzey | EQF-LLL: 6. Düzey | ||
Ders Genel Tanıtım Bilgileri
| Ders Kodu: | DIL105 | ||||
| Ders İsmi: | Genel Fransızca 1 | ||||
| Ders Yarıyılı: | Güz | ||||
| Ders Kredileri: |
|
||||
| Öğretim Dili: | İngilizce | ||||
| Ders Koşulu: | |||||
| Ders İş Deneyimini Gerektiriyor mu?: | Hayır | ||||
| Dersin Türü: | Zorunlu | ||||
| Dersin Seviyesi: |
|
||||
| Dersin Veriliş Şekli: | Yüz yüze | ||||
| Dersin Koordinatörü: | Öğr. Gör. MERVE KESKİN | ||||
| Dersi Veren(ler): |
Öğr. Gör. CORALIE FORGET Öğr. Gör. STAFF Uzman ASLİN KALOSTYAN |
||||
| Dersin Yardımcıları: |
Dersin Amaç ve İçeriği
| Dersin Amacı: | A1 seviyesi Fransızca başlangıç dilbilgisi ve iletişim becerilerini öğrencilere kazandırmayı amaçlayan uzaktan Fransızca dersidir. |
| Dersin İçeriği: | Dersin içeriğini temel günlük ifadeler; kendini, ikinci ve üçüncü şahsı tanıtma; kişisel bilgilerle ilgili soru sorabilme ve bu tür sorulara cevap verebilme oluşturmaktadır. |
Öğrenme Kazanımları
|
Bu dersi başarıyla tamamlayabilen öğrenciler;
1) Öğrenciler çok basit dilde yazılmış kısa metinlerin anafikrini anlayabilir. 2) Öğrenciler sık kullanılan çok temel deyimleri ve günlük ifadeleri anlayabilir ve çoğunu kullanabilir. 3) Öğrenciler kendini veya başkalarını tanıtabilir ve çok basit düzeyde kendini tanıtan cümleler yazabilir. 4) Öğrenciler iletişim kurulan kişinin çok anlaşılır ve yavaş bir biçimde konuşması ve yardım etmesi koşuluyla basit düzeyde iletişim kurabilir. |
Ders Akış Planı
| Hafta | Konu | Ön Hazırlık |
| 1) | Sayılar, alfabe, selamlaşma, kendini basitçe tanıtma. | Capelle, G. Menand, R. (2009) Le nouveau Taxi 1: Méthode de français + Cahier d’exercices, Hachette: Paris |
| 2) | İsim, yaş, adres ve telefon numarası sormak | Capelle, G. Menand, R. (2009) Le nouveau Taxi 1: Méthode de français + Cahier d’exercices, Hachette: Paris |
| 3) | Kendini ayrıntılı tanıtmak, iş, aile ve tercihler hakkında bilgi vermek | Capelle, G. Menand, R. (2009) Le nouveau Taxi 1: Méthode de français + Cahier d’exercices, Hachette: Paris |
| 4) | Nesneler ve yer yön tarifi | Capelle, G. Menand, R. (2009) Le nouveau Taxi 1: Méthode de français + Cahier d’exercices, Hachette: Paris |
| 5) | Renkler, sahiplik, şimdiki zaman ve olumlu olumsuz cümle yapısı | Capelle, G. Menand, R. (2009) Le nouveau Taxi 1: Méthode de français + Cahier d’exercices, Hachette: Paris |
| 6) | Alışveriş Yapmak, sipariş vermek ve fiyat sormak | Capelle, G. Menand, R. (2009) Le nouveau Taxi 1: Méthode de français + Cahier d’exercices, Hachette: Paris |
| 7) | Aileyi tanıtma, dış görünüş ve kişilik özellikleri ile ilgili bilgiler verme | Capelle, G. Menand, R. (2009) Le nouveau Taxi 1: Méthode de français + Cahier d’exercices, Hachette: Paris |
| 8) | Ara Sınav | |
| 9) | Saat ve tarih söylemek, kibar soru kalıpları | Capelle, G. Menand, R. (2009) Le nouveau Taxi 1: Méthode de français + Cahier d’exercices, Hachette: Paris |
| 10) | Alışkanlıklardan ve günlük aktivitelerden bahsetmek | Capelle, G. Menand, R. (2009) Le nouveau Taxi 1: Méthode de français + Cahier d’exercices, Hachette: Paris |
| 11) | Fikir belirtmek ve sıfatlar | Capelle, G. Menand, R. (2009) Le nouveau Taxi 1: Méthode de français + Cahier d’exercices, Hachette: Paris |
| 12) | İhtiyaçları sormak ve ifade etmek, belirli artikeller | Capelle, G. Menand, R. (2009) Le nouveau Taxi 1: Méthode de français + Cahier d’exercices, Hachette: Paris |
| 13) | Geçmiş olaylar hakkında konuşmak (avoir) | Capelle, G. Menand, R. (2009) Le nouveau Taxi 1: Méthode de français + Cahier d’exercices, Hachette: Paris |
| 14) | Geçmiş olaylar hakkında konuşmak (être) | Capelle, G. Menand, R. (2009) Le nouveau Taxi 1: Méthode de français + Cahier d’exercices, Hachette: Paris |
| 15) | Final Sınavı | |
| 16) | Final Sınavı |
Kaynaklar
| Ders Notları / Kitaplar: | Capelle, G. Menand, R. (2009) Le nouveau Taxi 1: Méthode de français + Cahier d’exercices, Hachette: Paris |
| Diğer Kaynaklar: | Ek alıştırmalar ve dersin öğretim görevlisi tarafından geliştirilmiş çeşitli oyunlar ve etkinlikler. Teacher created upplementary worksheets, classroom activities and games |
Ders - Program Öğrenme Kazanım İlişkisi
| Course Learning Outcomes | 1 |
2 |
3 |
4 |
||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Program Kazanımları | ||||||||||||||||||
| 1) Gastronomi ve Mutfak Sanatları ile ilgili genel kavramları tanımlar/açıklar | ||||||||||||||||||
| 2) Yiyecek-İçecek işletmelerinin etkilendiği iç ve dış çevre ilişkilerini tanımlar/açıklar. | ||||||||||||||||||
| 3) Gastronomi ve Mutfak Sanatları alanındaki düzenlemeler, mesleki standartlar ve uygulamalar ile ilgili bilgiye sahip olur. | ||||||||||||||||||
| 4) Alanındaki güncel bilgileri içeren ders kitapları, uygulama araç-gereçleri ve diğer kaynaklarla desteklenen ileri düzeydeki kuramsal ve uygulamalı bilgilere sahip olur. | ||||||||||||||||||
| 5) Alanında edindiği ileri düzeydeki kuramsal ve uygulamalı bilgileri kullanabilme, ileri düzeydeki bilgi ve becerileri kullanarak verileri yorumlayabilme ve değerlendirebilme, sorunları tanımlayabilme, analiz edebilme, araştırmalara ve kanıtlara dayalı çözüm önerileri geliştirebilir. | ||||||||||||||||||
| 6) Yiyecek içecek terminolojisine hâkim olur. | ||||||||||||||||||
| 7) Gastronomi ve Mutfak Sanatları alanındaki her türlü organizasyonu düzenler. | ||||||||||||||||||
| 8) Bölümü ile ilgili temel kavramları ve kuramları kullanarak yeme-içme ile ilgili olguları analiz eder ve uygular. | ||||||||||||||||||
| 9) Alanı ile ilgili uygulamalarda karşılaşılan ve öngörülemeyen karmaşık faaliyetlerin yürütülmesinde bireysel veya ekip üyesi olarak sorumluluk alır. | ||||||||||||||||||
| 10) Alanına yenilik getiren bilgi, düşünce, uygulama veya teknolojilerin hayata geçirilmesinde risk ve sorumluluk alır. | ||||||||||||||||||
| 11) Alanında edindiği ileri düzeydeki bilgi ve becerileri eleştirel bir yaklaşımla değerlendirir. | ||||||||||||||||||
| 12) Alanı ve mesleği ile ilgili güncel gelişmeleri takip eder. | ||||||||||||||||||
| 13) Alanı ile ilgili konularda düşüncelerini ve sorunlara ilişkin çözüm önerilerini nicel ve nitel verilerle destekleyerek uzman olan ve olmayan kişilerle paylaşır. | ||||||||||||||||||
| 14) Alanının gerektirdiği en az Avrupa bilgisayar kullanma lisansı temel düzeyinde bilgisayar yazılımı ve bilişim teknolojilerini kullanır. | ||||||||||||||||||
| 15) Bir yabancı dili (İngilizce) en az Avrupa Dil Portföyü B1 Genel Düzeyi’nde kullanarak alanındaki gelişmeleri izler ve meslektaşları ile iletişim kurar. | ||||||||||||||||||
| 16) Alanı ile ilgili verilerin toplanması, yorumlanması, uygulanması ve sonuçlarının duyurulması aşamalarında toplumsal, bilimsel, kültürel ve etik değerlere uygun hareket eder. | ||||||||||||||||||
| 17) Türk ve değişik ülke mutfaklarının yemeklerini hazırlar. | ||||||||||||||||||
| 18) Menü planlama, pişirme yöntemleri, dünya mutfakları, yöresel mutfaklar gibi çeşitli konularda bilgi ve yöntem sahibi olur ve bu bilgi ve yöntemleri mesleki gelişime yönelik kullanır. | ||||||||||||||||||
Ders - Öğrenme Kazanımı İlişkisi
| Etkisi Yok | 1 En Düşük | 2 Orta | 3 En Yüksek |
| Dersin Program Kazanımlarına Etkisi | Katkı Payı | |
| 1) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları ile ilgili genel kavramları tanımlar/açıklar | 2 |
| 2) | Yiyecek-İçecek işletmelerinin etkilendiği iç ve dış çevre ilişkilerini tanımlar/açıklar. | 2 |
| 3) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları alanındaki düzenlemeler, mesleki standartlar ve uygulamalar ile ilgili bilgiye sahip olur. | 2 |
| 4) | Alanındaki güncel bilgileri içeren ders kitapları, uygulama araç-gereçleri ve diğer kaynaklarla desteklenen ileri düzeydeki kuramsal ve uygulamalı bilgilere sahip olur. | 3 |
| 5) | Alanında edindiği ileri düzeydeki kuramsal ve uygulamalı bilgileri kullanabilme, ileri düzeydeki bilgi ve becerileri kullanarak verileri yorumlayabilme ve değerlendirebilme, sorunları tanımlayabilme, analiz edebilme, araştırmalara ve kanıtlara dayalı çözüm önerileri geliştirebilir. | 2 |
| 6) | Yiyecek içecek terminolojisine hâkim olur. | 3 |
| 7) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları alanındaki her türlü organizasyonu düzenler. | 3 |
| 8) | Bölümü ile ilgili temel kavramları ve kuramları kullanarak yeme-içme ile ilgili olguları analiz eder ve uygular. | 3 |
| 9) | Alanı ile ilgili uygulamalarda karşılaşılan ve öngörülemeyen karmaşık faaliyetlerin yürütülmesinde bireysel veya ekip üyesi olarak sorumluluk alır. | 3 |
| 10) | Alanına yenilik getiren bilgi, düşünce, uygulama veya teknolojilerin hayata geçirilmesinde risk ve sorumluluk alır. | 3 |
| 11) | Alanında edindiği ileri düzeydeki bilgi ve becerileri eleştirel bir yaklaşımla değerlendirir. | 3 |
| 12) | Alanı ve mesleği ile ilgili güncel gelişmeleri takip eder. | 3 |
| 13) | Alanı ile ilgili konularda düşüncelerini ve sorunlara ilişkin çözüm önerilerini nicel ve nitel verilerle destekleyerek uzman olan ve olmayan kişilerle paylaşır. | 3 |
| 14) | Alanının gerektirdiği en az Avrupa bilgisayar kullanma lisansı temel düzeyinde bilgisayar yazılımı ve bilişim teknolojilerini kullanır. | 3 |
| 15) | Bir yabancı dili (İngilizce) en az Avrupa Dil Portföyü B1 Genel Düzeyi’nde kullanarak alanındaki gelişmeleri izler ve meslektaşları ile iletişim kurar. | 3 |
| 16) | Alanı ile ilgili verilerin toplanması, yorumlanması, uygulanması ve sonuçlarının duyurulması aşamalarında toplumsal, bilimsel, kültürel ve etik değerlere uygun hareket eder. | 3 |
| 17) | Türk ve değişik ülke mutfaklarının yemeklerini hazırlar. | 3 |
| 18) | Menü planlama, pişirme yöntemleri, dünya mutfakları, yöresel mutfaklar gibi çeşitli konularda bilgi ve yöntem sahibi olur ve bu bilgi ve yöntemleri mesleki gelişime yönelik kullanır. | 3 |
Ölçme ve Değerlendirme
| Yarıyıl İçi Çalışmaları | Aktivite Sayısı | Katkı Payı |
| Ara Sınavlar | 1 | % 40 |
| Final | 1 | % 60 |
| Toplam | % 100 | |
| YARIYIL İÇİ ÇALIŞMALARININ BAŞARI NOTU KATKISI | % 40 | |
| YARIYIL SONU ÇALIŞMALARININ BAŞARI NOTUNA KATKISI | % 60 | |
| Toplam | % 100 | |
İş Yükü ve AKTS Kredisi Hesaplaması
| Aktiviteler | Aktivite Sayısı | Aktiviteye Hazırlık | Aktivitede Harçanan Süre | Aktivite Gereksinimi İçin Süre | İş Yükü | ||
| Ders Saati | 14 | 0 | 2 | 28 | |||
| Ödevler | 7 | 0 | 4 | 28 | |||
| Ara Sınavlar | 1 | 0 | 1 | 1 | |||
| Final | 1 | 0 | 1 | 1 | |||
| Toplam İş Yükü | 58 | ||||||