| 1. Yarıyıl |
| Ders Kodu |
Ders Adı |
Dili |
Dersin Tipi |
Teorik |
Uygulama |
AKTS |
Ders Kategorisi |
|
GMS101
|
Gastronominin Temel İlkeleri |
Türkçe |
Z |
3 |
0 |
3 |
|
|
GMS106
|
Klasik Mutfak Teknik ve Becerileri |
Türkçe |
Z |
1 |
3 |
6 |
|
|
GMS108
|
Klasik Pastacılık Teknik ve Becerileri |
Türkçe |
Z |
1 |
3 |
6 |
|
|
GMS202
|
Türk Mutfağı |
Türkçe |
Z |
1 |
3 |
5 |
|
|
GMS206
|
Mutfak Akımları |
Türkçe |
Z |
2 |
0 |
3 |
|
|
|
|
|
S
|
|
|
|
|
| Ders Kodu |
Ders Adı |
Dili |
Dersin Tipi |
Teorik |
Uygulama |
AKTS |
|
GMS110
|
Servis Teknikleri ve Görgü Kuralları |
Türkçe |
S
|
3 |
0 |
3 |
|
GMS204
|
İleri Pastacılık 1 |
Türkçe |
S
|
1 |
3 |
5 |
|
GMS208
|
Yemek Stilistiliği ve Fotoğrafçılık |
Türkçe |
S
|
2 |
2 |
5 |
|